HPP（High Hydrostatic Pressure）又稱高冷壓滅菌技術，是美國 FDA認證通過於5log殺菌力的技術，原理是藉由超高水壓、長時間低 溫的技術達到物理殺菌的目的，可延長食品保存期限，同時保留食材 的原有營養和風味，隨著食品加工技術的進步，HPP正在成為食品行 業的關鍵技術，特別是在蔬果汁及其他無添加食品的製造上，深受市 場青睞。

　　金利食安科技總經理室特助兼發言人丘志永表示，HPP的技術不僅 保留了食物的原始營養，還能延長產品的保存期限，讓消費者能享受 到更天然、更健康的食品。

　　健康飲食相當重要，研究表明，米蛋白做為一種高效的植物性蛋白 質，特別適合老年人群。此外，米蛋白還有助於提升運動表現、減少 運動疲勞，對整體健康具有積極作用。

　　中山醫學大學教授徐慶琳表示，特別需要重視高齡者的健康問題， 由於隨著年齡增長，肌肉質量和肌力逐漸減少，進而影響生活品質與 日常活動能力。不僅影響生活品質，還增加了跌倒和其他健康風險。 對於高齡者而言，適當的營養補充，特別是富含優質蛋白質的米蛋白 ，可以改善高齡者的肌肉，進而提高他們的生活品質。<摘錄工商>