受惠疫情紅利，無論是泡麵或拌麵的銷售業績連三年成長，泡麵霸 主統一去年銷量更有13.6％的成長。然隨疫情趨緩，泡麵、拌麵銷售 高速成長的趨勢明顯踩煞車，今年前二月包括量販、超市等通路的泡 麵銷量僅較去年同期持平或小增5％。泡麵業者早在去年下半年即已 預測疫情已過、市場將恢復常態，未來泡麵銷量要增長，恐得回歸靠 口味創造業績動能。

　　統一集團重新定位泡麵為「生活麵」，不僅是速食，而且是天天都 有的生活必需品。統一去年下半年推出非油炸泡麵逾5項新品，今年 3月更為碗麵霸主「來一客」川味升級。被韓國拉麵擠出銷售前五名 的味王、味丹，今年亦以搶「辣」題材企圖奪回名次。

　　根據家樂福統計，今年前二月整體泡麵業績持平，前十大銷售排名 榜（含碗麵）分別為統一肉燥、來一客鮮蝦魚板、科學麵、農心辛拉 麵、滿漢大餐蔥燒牛肉、味味A排骨雞麵、台酒花雕雞麵、維力炸醬 麵、統一辣味蔥燒牛肉與統一阿Q桶麵等，其中統一品牌占7成；全聯 統計近一季泡麵銷量排行前五名依序為：統一肉燥麵、味味A排骨雞 麵、維力炸醬麵、農心辛拉麵、營多印尼炒麵，前二月整體業績成長 僅約5％。

　　通路業者指出，前二月橫跨農曆春節，年菜吃不完，泡麵銷售相對 是淡季，但因總體物價往上，外食外送費用增，煮泡麵度小月的時代 恐怕就要來臨，對今年整體泡麵市場仍樂觀看待。

　　全世界的泡麵市場規模超過1,000億元，估至2027年年複合成長率 4％，台灣泡麵市場約140億元、一年超過9億包銷售，業者認為台灣 已屬成熟市場，要高速成長不可能。統一台灣去年泡麵業績達62億元 、年增13.6％，除經典的統一麵、來一客、滿漢大餐持續熱銷，也要 靠新口味新增動能，像是透過技術翻轉麵體為較為健康的非油炸麵體 ，並透過沖泡即可食用，與市面上非油炸麵像是各式拌麵均需水煮才 能食用，方便並維持Q度，新品項一上市創佳績，亦證實「經典」與 「創新」仍是驅動泡麵銷售業績的不二法門。<摘錄工商>