面對便利超商、速食連鎖與連鎖早餐店的夾擊，加上咖啡豆成本持 續上揚，連鎖咖啡經營壓力日益沉重。連鎖咖啡業者路易莎為突圍並 擴大營運規模，透過自創與併購將經營觸角向餐食延伸，瞄準外食餐 飲商機，推出「健康好食」盒餐與咖啡結合的全新經營模式，首創市 場先例。

　　路易莎集團董事長黃銘賢22日宣布推出的「健康好食」盒餐，在約 百家有「健康好食」標誌的門市上架。黃銘賢表示，路易莎未來將推 出早午餐及下午茶，並發展聯名系列餐食商品，路易莎將延伸消費者 的生活需求，突破傳統咖啡品牌框架，以更多創新經營方程式擴大搶 攻餐食商機。

　　路易莎集團旗下除咖啡，已有六個餐飲品牌，橫跨泰式、火鍋、台 式、義式與蔬食等不同領域，並搶進旅館飯店插旗設點，如今再擁中 央廚房優勢跨足餐盒市場，為集團營運動能添翼。

　　在餐食品牌挹注下，路易莎前四月營收達7.68億元，年增14.15％ 。法人看好路易莎旗下餐食品牌剛需屬性強，下半年營運可望漸入佳 境，業績有兩位數成長的空間。

　　路易莎「健康好食」盒餐，訂價110元起，全系餐標榜以水煮蔬菜 取代大豆油，多穀米為基底，豐富膳食纖維。

　　黃銘賢樂觀「健康好食」盒餐將為集團創造成長新動能，4月中在 主要門市試賣，銷售皆逾百盒，門店單月可增加約20萬元營收，達到 雙位數的成長。  <摘錄工商>